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面包柜

随着夏季的离开，我们天气的温度也随之慢慢变凉，我们对于蛋糕柜的需求也在慢慢变少，那么随着气候的变化，我们需要调节蛋糕柜的温度吗?那么该如何调节，蛋糕柜需要升温吗?其实我们这样调节蛋糕柜内部的温度，主要是为了使柜内和柜外的温差不大，这样更省电节能，也更方便我们的蛋糕柜制冷。所以一般情况但我们的柜内温度和柜外的温差越大的话我们就需要把温度调高，如果柜内温度和柜外的温差越小，我们的温度就要调低。蛋糕展示柜是蛋糕房中的重要设备之一，目前市面上的各式各样的蛋糕柜涌入市场，它不但能够对放置于其中的蛋糕进行冷藏保鲜，而且又起到展示蛋糕的作用，以方便人们在购买时观看选择。

对于温控器温度，夏天在条件允许的情况下可以适当设高点，温度越低，降温越困难，耗电量也越大，而且冷气泄露后也更容易使制冷系统工作和工作时间增长。蛋糕柜一般不使用直冷柜，如果是直冷柜，需要及时除霜，因为霜是热的不良导体，覆盖在蒸发器表面，成为蒸发器与箱内食物之间的隔热层，影响蒸发器与箱内食物之间的热交换，使箱内温度降不下来，降低冷柜的制冷性能，增加耗电量，甚至使压缩机长时间运行而发热、烧坏。检查蛋糕柜电源插座的地线是否有正常连接，有的线路没有接地线，这是很危险的情况，蛋糕柜电源一定要接地线。一般情况下，霜层达5毫米厚时，就应除去。而且霜中存有各种食品的气味，长时间不除霜，会使蛋糕柜发出异味。

1、热食必须冷到常 温后，才能放入蛋糕展示柜。库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。另一方面蛋糕柜需要使用保温层，普通保温层保温效果差，冷气容易泄露，需要使用高压发泡的聚氨酯保温层。水果保鲜柜为何要设置隔气层 2、蛋糕保鲜柜须按规定进行清理 ，发现问题要 时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须有人维修，不准擅自拆卸。   3、蛋糕保鲜柜须有人负责保管、清洗，负责人要经常检查 机器功能、箱内湿度、食品，不得和其他的食品混搭存放. 懂的了操作，才会更好的使用，从而蛋糕保鲜柜使用的更长久。